Trang chủ » Điểm danh những chất dinh dưỡng trẻ dễ thiếu

Điểm danh những chất dinh dưỡng trẻ dễ thiếu

Có rất nhiều lý do khiến trẻ bị thiếu hụt một loại chất dinh dưỡng nào đó. Và có những chất dinh dưỡng trẻ dễ thiếu mà mẹ không hề biết.

Một số loại chất dinh dưỡng trong thực phẩm do thành phần cũng như cấu tạo nên dễ bị mất đi trong quá trình mẹ chế biến món ăn. Hoặc do cách chế biến, kết hợp thực phẩm của mẹ có những sai lầm nên các chất dinh dưỡng dễ bị hao hụt. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng mà trẻ dễ bị thiếu nhất.

1. Canxi

Canxi có nhiều trong các loại thực phẩm cũng như các món ăn của trẻ. Tuy nhiên đây lại là vi chất mà trẻ dễ bị thiếu hụt.

Canxi là một trong những chất dinh dưỡng trẻ dễ thiếu

Canxi là một trong những chất dinh dưỡng trẻ dễ thiếu

Có rất nhiều nguyên nhân khiến trẻ bị thiếu hụt canxi:

  • Người mẹ trong giai đoạn mang thai và cho con bú kiêng kem quá mức nên không đủ dinh dưỡng cho con
  • Chế độ dinh dưỡng cho bé không hợp lý
  • Bé không được tiếp xúc thường xuyên với ánh nắng mặt trời dẫn đến lượng canxi hấp thụ vào cơ thể kém
  • Trẻ bị thiểu năng tuyến giáp trạng

Trẻ bị thiếu canxi gây nên những ảnh hưởng nhất định đối với sự phát triển của cơ thể như còi xương, chậm lớn, chậm phát triển trí não,…

2. Kẽm

Kẽm là vi chất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Kẽm giúp trẻ tăng cảm nhận mùi vị, kích thích vị giác. Trẻ thiếu kẽm thường biếng ăn và mắc một số bệnh đặc biêt là bệnh về đường hô hấp do hệ miễn dịch yếu.

Nhu cầu kẽm ở trẻ dưới một tuổi vào khoảng 5mg/ngày, ở trẻ 1 – 10 tuổi khoảng 10mg/ngày, thanh thiếu niên và người trưởng thành khoảng 15mg/ngày đối với nam và 12mg/ngày đối với nữ, phụ nữ mang thai cần 15mg/ngày, cho con bú sáu tháng đầu cần 19mg và cho con bú lúc 6 – 12 tháng cần 16mg kẽm mỗi ngày.

3. Kali

Kali cũng là một dưỡng chất quan trọng đối với trẻ. Kali phối hợp với natri, giúp cân bằng lượng nước trong cơ thể, nhờ đó duy trì sự khỏe mạnh của huyết áp. Trong thực tế, một chế độ ăn ít kali nhiều natri có thể là yếu tố gây cao huyết áp. Kali còn giúp nhịp tim đều và các cơ mạnh. Về lâu dài, nó có tác dụng giảm nguy cơ bị sỏi thận cho bé.

Kali có nhiều trong rau, củ quả như: chuối, cam, nước cam, khoai tây, khoai lang, súp lơ xanh, cà chua,….Điều này một phần nào lý giải tại sao bé hay bị thiếu kali. Trên thực tế các bé rất lười ăn rau và hoa quả. Hơn nữa chế độ ăn uống không hợp lý khiến trẻ dễ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng này.

Lượng kali theo tuổi mỗi ngày ở bé:

  • Bé 1-3 tuổi: 3000mg/ngày.
  • Bé 4-8 tuổi: 3.800mg/ngày.

4. Selen

Cá hồi là một trong những thực phẩm rất giàu Selen

Cá hồi là một trong những thực phẩm rất giàu Selen

Mặc dù chỉ chiếm một phần nhỏ trong cơ thể nhưng selen lại nắm giữ một vai trò quan trọng đối với cơ thể bé. Bởi đây là vi chất dinh dưỡng tạo nên một hệ miễn dịch khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, chống chọi lại các loại bệnh thường gặp đặc biệt là bệnh truyền nhiễm.

Selen được coi là thành phần chính của ít nhất 13 protein có chứa selen. Selen cũng cần cho chuyển hóa iốt, đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích đầu vào năng lượng, cần thiết cho sự tăng trưởng. Thiếu hụt selen gây ra ức chế chức năng miễn dịch, ức chế khả năng đề kháng chống nhiễm trùng, hậu quả của suy giảm chức năng bạch cầu và tuyến ức. Ngoài ra selen còn có vai trò trong phục hồi cấu trúc di truyền, tham gia kích hoạt một số enzyme trong hệ thống miễn dịch, giải độc một số kim loại nặng. Những trẻ thiếu selen thường hay bị ốm vặt, hay bị nhiễm trùng, bị viêm đường hô hấp hay như bệnh keshan, một rối loạn tim nặng nề chủ yếu ở trẻ con…

5. Chất xơ

Không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa, chế độ ăn giàu chất xơ còn bảo vệ cơ thể bé khỏi các bệnh mạn tính sau này. Các chuyên gia khuyên, nhóm bé trong độ tuổi mẫu giáo cần 19-25g chất xơ mỗi ngày (gần bằng nhu cầu chất xơ ở người lớn).

Để dễ nhớ, bố mẹ cần thuộc “quy tắc thêm 5″, nghĩa là cộng 5 vào số tuổi của bé sẽ ra lượng chất xơ tối thiểu hàng ngày; chẳng hạn, bé 4 tuổi cần ít nhất 9g (4+5) chất xơ mỗi ngày, tương đương: 2 lát bánh mỳ, 1 nửa cốc hoa quả, 1 nửa bát rau xanh. Cần đảm bảo ít nhất một phần rau xanh (hoặc hoa quả) trong bữa phụ ( hoặc bữa chính) của bé.

Nguồn thực phẩm giàu chất xơ: đậu đỗ, các loại quả tươi (lê, cam, táo…); khoai lang, đậu que; các loại rau xanh; các loại hạt, bỏng ngô.

Để lại bình luận

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.