Trang chủ » Những điều cần biết khi nấu đồ ăn dặm cho bé

Những điều cần biết khi nấu đồ ăn dặm cho bé

Giai đoạn trẻ ăn dặm là bước khởi đầu quan trọng đánh dấu bước thay đổi đầu tiên trong quá trình phát triển của bé. Việc nấu đồ ăn dặm cho bé tưởng chừng đơn giản nhưng lại không hề dễ dàng, bởi trẻ bắt đầu phải làm quen với thức ăn đặc, nếm những mùi vị lạ…

1.Cân đối giá trị dinh dưỡng từ thực phẩm

Điều này rất quan trọng để tránh dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ.
Bột/cháo của bé cần được nấu theo công thức:
– Nhóm bột đường: gạo, khoai tây
– Nhóm rau: các loại rau lá xanh, củ quả (cà rốt, cà chua…)
– Nhóm đạm: phối hợp giữa các loại đạm có nguồn gốc thực vật và động vật theo tỷ lệ 50:50. Ví dụ: bữa trưa ăn thức ăn có chất đạm từ động vật, bữa chiều sử dụng thực phẩm chứa đạm thực vật
Lưu ý: không nên cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn quá nhiều chất xơ vì có thể gây ra kích thích quá mức hoặc chất xơ ứ đọng lại trong ruột dẫn đến táo bón.

 

2. Bổ sung dầu ăn trong khẩu phần ăn của bé

Nhiều bà mẹ cho rằng dầu ăn là nguyên nhân khiến trẻ bị táo bón, lười ăn, ho…nhưng trên thực tế, đây là nguồn thực phẩm cung cấp chất béo và giúp quá trình hấp thu dinh dưỡng của trẻ trở nên dễ dàng hơn. Dầu ăn hay các loại dầu bổ sung khác như dầu ô liu, dầu nành, dầu vừng chứa nhiều năng lượng giúp bé chóng lớn, cung cấp acid béo không no cần thiết cho sự phát triển của bé.
Các bà mẹ cần lưu ý thêm dầu ăn, dầu ô liu, dầu vừng…vào bột ăn dặm để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé.

3.Không dùng nước hầm xương để nấu bột cho bé

Một số bà mẹ có thói quen dùng nước hầm xương để nấu bột cho bé vì nghĩ rằng nước hầm xương cung cấp canxi giúp bé cứng cáp. Tuy nhiên, nước hầm xương thực tế có rất ít chất đạm và canxi. Chất đạm và canxi rất cần thiết cho sự phát triển của bé, lại là những chất khó hòa tan trong nước nên bé cần phải được ăn cả xác thịt. Do vậy, nếu chỉ cho trẻ ăn nước hầm xương thôi thì không cung cấp được các chất dinh dưỡng cần thiết cho bé.

4. Các bước nấu thức ăn dặm

4.1. Chọn thành phần

Chọn lọc các loại thực phẩm, chia đều theo từng bữa ăn. Rửa sạch thực phẩm, cắt bỏ những phần rắn để tránh cho bé bị hóc thức ăn.

4.2. Ngâm và nấu thức ăn

Chọn một miếng vải mềm để gạn và rây thực phẩm sau khi xay. Một số loại rau quả có thể nướng chín và nghiền nhuyễn cho bé dễ nuốt.

4.3. Cho bé ăn và lưu trữ thức ăn

Cho bé sử dụng một số lượng nhỏ thức ăn ngay lập tức, sau đó phần còn lại nên cho vào tủ lạnh. Thức ăn tự nấu giúp bạn yên tâm vì nó có thể lưu trữ trong tủ lạnh ba ngày.

5.Khẩu phần ăn cho từng độ tuổi

– Trẻ 4-6 tháng: lúc đầu chỉ nên ăn 1 bữa bột, mỗi bữa vài thìa (tăng dần) và cho nú thêm sau khi ăn. Đến khoảng 5-6 tháng có thể tăng thêm 2 bữa/ngày, mỗi bữa khoảng nửa bát.
– Trẻ 6-9 tháng: ăn bột 2 bữa/ ngày, 2/3 bát/ bữa với đủ 4 nhóm dưỡng chất ( chất đạm,chất béo, tinh bột, chất xơ). Vẫn tiếp tú cho bú nhiều lần.
– Trẻ 9-12 tháng: ăn bột 2 bữa/ngày, 2/3 bát/ bữa. Ăn thêm tráu cây tươi và các loại thực phẩm mềm như phomat, bánh flan, tào phớ. Sữa vẫn không thể thiếu trong khẩu phần ăn của trẻ

Để lại bình luận

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.