Trang chủ » Giá đỗ, thực phẩm dành cho trẻ biếng ăn

Giá đỗ, thực phẩm dành cho trẻ biếng ăn

Giá đỗ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt. giá đỗ có hàm lượng kẽm và selen cao, hỗ trợ điều trị rất tốt đối với trẻ biếng ăn.

Giá đỗ

Gía đỗ là thực phẩm rất tốt cho trẻ biếng ăn

Giá trị dinh dưỡng của giá đỗ

Theo các nghiên cứu cho thấy giá đỗ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Giá đỗ được nảy mầm từ các hạt đỗ xanh nhưng nó lại vượt trội hơn hạt đỗ cả về chất và lượng. Qúa trình ngâm ủ đã giúp cho lượng dinh dưỡng trong hạt đỗ xanh tăng lên rất nhiều, đặc biệt là hàm lượng kẽm, protein.

Trung bình trong 100g giá đỗ có: 5,5g protid, 5,3 glucid, 38g Ca, 4mg Zn, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, giàu vitamin E với hàm lượng 15-25mg và cung cấp 44 calo. Ngoài ra giá đỗ còn cung cấp chất xơ và nguồn enzyme dồi dào. Enzyme là những protein đặc biệt đóng vai trò là chất xúc tác tác động vào tiến trình sinh học của cơ thể, từ chức năng não cho tới sinh sản, nhờ những enzyme ở hệ tiêu hóa, thức ăn sẽ được tiêu hóa thành những chất dinh dưỡng được hấp thu qua thành ruột để đi vào máu.

Giá đỗ bổ sung hàm lượng kẽm và selen hỗ trợ điều trị biếng ăn ở trẻ

Kẽm và selen là những vi chất cần thiết trong quá trình điều trị biếng ăn ở trẻ. Các nghiên cứu khoa học đã cho thấy, ăn nhiều thực phẩm chứa kẽm và selen sẽ giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, tăng cảm giác thèm ăn, kích thích phát triển chiều cao.

Có nhiều loại thực phẩm chứa kẽm và selen như: hải sản, thịt bò, thịt gà, giá đỗ, phô mai, sữa chua, rau xanh,…Trong số các thực phẩm trên thì hàm lượng kẽm trong giá đỗ là cao hơn cả. Khoa học đã chứng minh giá đỗ là thực phẩm hàng đầu trong việc cung cấp hai vi chất kẽm và selen. Ví dụ: 30 gam thịt bò có chứa 3 mg kẽm, 30 gam thịt gà chứa 0,6 mg kẽm, ¼ cốc phô mai chứa 0,8 mg kẽm, ¼ cốc sữa chua chứa 0,8 mg kẽm trong khi đó ¼ bát canh giá đỗ đã chứa tới 3,3 mg kẽm.

Vì lý do này mà các mẹ nên đưa giá đỗ vào thực đơn cho bé và chế biến với các món ăn mà trẻ yêu thích.

Một số món ăn được chế biến từ giá đỗ

Canh giá đậu phụ

Canh giá đỗ đậu phụ

Canh giá đậu phụ, món ngon cho bé

Nguyên liệu: Giá đỗ: 100 – 200g, cà chua: 1 quả, đậu phụ: 3 bìa, thịt lợn nạc: 100g, hành hoa

Cách làm:

Ướp đậu phụ với hạt nêm hoặc bột canh khoảng 10 phút. Cà chua rửa sạch, bổ cau. Thịt nạc thái miếng mỏng.

Đổ dầu ăn vào nồi, cho cà chua vào xào qua, đổ nước vào đun sôi. Thả đậu phụ, thịt vào sau đó là giá đỗ, đun lửa to, cho nồi canh sôi trở lại.

Cuối cùng cho hành thái khúc vào. Vậy là chỉ cần 15 phút là bạn đã có nồi canh ngon, mát và rẻ.

Canh giá nấm đậu phụ

Nguyên liệu: Giá sạch 100g, nấm 50g, đậu phụ tươi 1 bìa, nước dùng gà

Cách làm:

Đun nước dùng gà cho sôi, mẹ cho nấm vào đun 5 phút.

Nấm chín vừa, mẹ nhanh tay cho giá cùng đậu phụ vào sau. Canh sôi, bỏ thêm 1 nhúm hành cho

vài 1-2 giọt nước mắm cho dậy mùi.

Để bé ăn nóng cùng cơm nát hoặc cơm thường tuỳ khả năng ăn thô của bé.

Giá xào thịt lợn

Nguyên liệu: Giá sạch 100g, thịt lợn 50g

Cách làm:

Giá rửa sạch, thịt lợn xay nhuyễn hoặc thái nhỏ vừa độ ăn thô của bé.

Cho ít dầu ăn vào chảo, xào săn thịt lợn rồi đổ giá thái nhỏ vào xào cùng. Giá chín rất nhanh nên mẹ không nên xào lâu. Cho 1-2 giọt nước mắm cho dậy mùi

Giá xào thịt lợn nạc có thể cho bé ăn cùng cháo hoặc cơm tuỳ khả năng ăn thô của bé.

Với giá trị dinh dưỡng cao đặc biệt là hai vi chất kẽm, selen, giá đỗ thực sự là lựa chọn cho mẹ có con biếng ăn đấy.

Để lại bình luận

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.